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砂锅菜:营养健康受欢迎

每年立秋后,许多人都有“贴秋膘”的习惯,一些大鱼大肉类的菜品开始出现在人们的餐桌上。记者在采访中看到,近来,随着天气渐渐转凉,我市一些饭店也开始推出各种炖菜、砂锅等滋补暖胃类菜品。

  日前,记者在滨河路一家饭店就餐时发现,夏天常见的一些消暑菜品已少人点单,什锦老火锅、砂锅豆腐等砂锅类菜品很受顾客欢迎。该店服务员告诉记者,天气转凉后,店里增加了一些砂锅类菜品,其中什锦老火锅的点单率特别高,许多客人都会点这道菜。而在主营砂锅菜的红旗砂锅居,记者看到前来就餐的顾客中很多人都点了该店的招牌菜“砂锅肚煲鸡”。采访中市民张先生说,天气一凉,外出就餐时总想吃点热乎的,砂锅类菜品正好可以满足自己的需求。而且,砂锅类菜品既能吃到菜,还可以喝到汤,吃完以后挺舒服的。

  记者在采访中也了解到,砂锅菜最大的特点就是低油低脂,而且现在一些饭店在烹饪砂锅菜时,也力求打造原汁原味的菜品,是秋季营养健康的“贴秋膘”美食。  


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